Petersell

Petersell on iidne ravimtaim.
Ravimina kasutatakse kogu taime ja selle mahla, peamiselt aga lehti ja seemneid.

Parandab ainevahetust ja kahandab allergiaohtu.
Kergendust saavad neeru-, südame- ja reumahaiged.

Aitab meeste eesnäärmepõletiku korral,
kahandab turseid ja ravib põiepõletikku.
Temast on saadud abi isegi laste öise voodimärgamise puhul.

Aedpeterselli preparaate ei tohi tarvitada raseduse ajal ja nefriiti põdedes eeterlike õlide ärritava toime tõttu.

Peterselli juured ja lehed sobivad nii värskelt kui kuivatatult liha-, kala-, seene- ja köögiviljatoitude, salatite ning kastmete maitsestamiseks. Peterselli säilitatakse ka külmutatult.


Petersellijuure tõmmis :
kaks supilusikatäit peenestatud juurikaid valada üle klaasi külma veega ja lasta toatemperatuuril kaks tundi seista.
Tõmmist võetakse sisse päeva jooksul lonksude kaupa.
Ravikuur on kaks nädalat. Pärast vaheaega võib seda korrata.

Hästi mõjub värske petersellimahl, eriti kõhnumiseks ning eesnäärmepõletiku ja -adenoomi raviks.

Värske petersellimahl koos juuretõmmise ja sidrunimahlaga kõrvaldab pigmendilaigud ja tedretähed.
Juuretõmmis kaitseb nahka päevituse eest.
Värsket mahla või purustatud lehti saab kasutada putukahammustuste korral põletikuliste reaktsioonide vastu.

Peterselli lehtedest võib teha ka määret, segades peenestatud lehed võiga.
Seda salvi sobib kasutada allergia, haavandite ja haavade ravis.
Kahjustatud nahale võib asetada ka värskeid lehti.

Värske peterselli söömine on lausa kohustuslik kasvajate puhul ja vere puhastamiseks (üleliigse kolesterooli eemaldaja).

Lisaks raviomadustele on petersell levinud maitse- ja toidutaim.


Peterselli-õunasalat
75 grammi peterselli juurt,
90 grammi õunu,
25 grammi Kreeka pähkleid,
üks munakollane,
15 grammi peterselli lehti
50 grammi salatiõli.
Peenestatud aedviljadele võib lisada õli asemel ka majoneesi.
Maitsestamiseks veidi suhkrut ja soola.

Samale salatile võib pähklite puudumisel lisada kaalikat.
Maitsestamiseks kasutatakse veel tilli. Salatikastmeks sobib sel juhul hapukoor.

Tomat

Tomatimögin
2 kg tükekdatud tomateid
500g sibulaid (poolikuid rattaid)
2 spl soola
1 spl suhkurt
16 tera pipart
1 tl jahvatadud pipart
1spl selleri lehti

keeta 30 minutit

võimalik varieerida erinevate lisadega - seekord näiteks riivitud porgand ja palju-palju suurem sibulakogus:
allikas:http://martinid.blogspot.com/


Tomatisupp:
kõigepealt kuumutada potis
ribadeks lõigutud maitseköögiviljad (porgand, seller, juurseller)
lisada kabatshoki kuubikud, tükeldatud tomatid, pisut jahu, soola
ja pisut hautada koos supilusikatäie tomatipüreega (ketshupiga)
Siis lisada vesi, keeta ja maitsestada.
Juurde hakkida kuivanud saia, sai tuleb ka röstida. Lisaks ka riivitud juust ja hapukoor.

Suppi võib teha ka kanalihatükikeste või makaronidega.
allikas:http://lillepeenar.blogspot.com/